徒步知识:常用户外小食谱

食品配给采购原则:遵循卫生、足量、营养、方便食用、方便运输与保存、少产生垃圾、经济实用的原则进行采购。不需要带上很多调味品的瓶瓶罐罐,只要提前把酱汁配料准备好。
酱汁:老干妈、酱油、辣椒油、麻油、食油、陈醋、鸡粉等,混后好就行,浓淡按各人自己口味喜好调节。调好的酱汁可以用食品袋装好,打死结以防泄漏;也可以装到瓶子里,瓶子还可以反复使用。
配料:葱、姜、蒜等切碎,装好。
户外食品科学配备原则:早、午、晚三餐,按照早占20%,午占50%,晚占30%配给。
一般的短线中,食物可以尽量丰富一点,毕竟时间短,吃好点,喝好点也是无可厚非的。而在长线徒步中,食物尽量讲究精简。能吃饱,加点肉类即可,食物的选择尽量选择高能量的。
下面为大家推荐一些菜谱,仅供参考:
干锅花菜

主料:猪五花肉、花菜
配菜:香菜
调料:油、生抽、花椒、干辣椒、大蒜、老姜
重点:花菜可泡盐水清洗干净。炒前用盐稍腌一下,沥干水份再下锅,炒好后口感很脆。五花肉可根据自己的喜爱挑选肥瘦。肉一定炒干才香!
茄汁山药条

材料:山药、番茄、香菇、香葱
调味料:盐、鸡精、白糖、少许米醋
做法:山药去皮备用,将山药切成规整的条状,但不要太大块,那样处理时会比较难熟,也耗油。油倒入锅内烧到6成热,倒入山药条中火慢慢炸,待表皮微干捞起沥干油。将番茄、香菇、香葱都切成小丁,等待下锅。起锅烧热倒油,爆香香葱,放入番茄丁、香菇丁翻炒,加盐、鸡精、白糖、少许米醋调味,将汤汁熬煮浓稠。
将山药条层叠交叉的垒起来,将汤汁洒在山药塔上,大功告成。
酸菜豆角五花肉

主料:带皮五花肉、酸菜
配料:腌渍辣椒酸豆角、辣姜、酱油
准备工作:酸菜切片,姜切片、带皮五花肉冷水入锅中火煮至七八成熟,整体变硬以后取出放凉。凉后切薄片,注意一定是切薄片呦!这些准备工作如在户外不方便做得话可以提前在家做好再带去。而且熟的五花肉也比生肉更易携带和储存哒!
制作步骤:小火,平底锅内入一茶匙食用油,一点点就够啦,不要放多,因为五花肉肉本身也会出油哒!晃动一下锅让油均匀分布。
咖喱鸡饭

主料:鸡肉、土豆
配料:盐、料酒、淀粉、咖喱
做法:鸡脯肉切丁,用盐,料酒,淀粉腌制。下油锅煎至半熟即可,放冷冻室,以备上山好使用。
土豆饼

主料:土豆
辅料:面粉,鸡蛋,牛肉丸子,甜玉米,青豆,小香葱等。
做法:土豆煮熟,切小块,压成土豆泥。适量面粉用水打成糊状,加入土豆泥,鸡蛋,牛肉丸子丁,及其他辅料,用盐调味。
新式乱炖

特点:香甜可口,汤的味道也不错
原料:腊肠或腊肉1袋、土豆3个、洋葱1个、西红柿2个、番茄酱适量(超市里有卖袋装的,比较方便)
做法:腊肠或腊肉切块,土豆切块,洋葱切丝、西红柿切块,锅里加水烧开,放入腊肉或腊肠、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、加白糖3-4汤匙、盐适量一并煮约30分钟,煮至汤炼绸为止。
提示:本道菜煮熟容易,但是煮至入味较难,汤发炼绸要较长时间,所以此菜的最大缺点就是比较费火。
水果沙拉

原料:各式水果、软包装的沙拉酱1袋
做法:圣女果、白兰瓜、苹果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的尽管往里放,再浇上沙拉酱。就好了。
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多维思, 多维思
  • 本文由 发表于 2017-04-1706:35:40
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